ถั่วรีฟรีดกับถั่วดำ: อะไรคือความแตกต่าง?

ดวงชะตาของคุณในวันพรุ่งนี้

ส่งอีเมลถึงฉัน แสดงบนเว็บไซต์

ที่จะรู้ว่า

อาหารเม็กซิกันเต็มไปด้วยถั่วจริงๆ ถั่วต้มและถั่วดำเป็นส่วนสำคัญของอาหารเม็กซิกัน แต่ความแตกต่างระหว่างทั้งสองคืออะไร? ในบทความนี้ เราจะมาดูความแตกต่างระหว่างถั่วรีฟรีดกับถั่วดำ และวิธีการนำไปใช้ในห้องครัวของคุณ

ถั่วรีฟรีดคืออะไร?

ถั่วบดเป็นอาหารเม็กซิกันจานพิเศษที่ทำจากถั่วต้มและบด มักทำจากถั่วปินโต แต่ยังมีถั่วรีฟรีดประเภทอื่นๆ ที่ทำจากถั่วดำ ถั่วแดง หรือแม้แต่ถั่วขาวอีกด้วย ถั่วผัดมักจะปรุงรสด้วยเครื่องเทศ สมุนไพร และส่วนผสมอื่นๆ เช่น หัวหอม กระเทียม มะเขือเทศ และพริก โดยปกติจะเสิร์ฟเป็นกับข้าวกับอาหารเม็กซิกัน แต่ยังสามารถใช้เป็นไส้สำหรับเบอร์ริโต ทาโก้ หรือเอนชิลาดาได้ด้วย

ถั่วรีฟรีดและถั่วดำเป็นถั่วที่ได้รับความนิยมทั้งคู่ แต่ก็มีความแตกต่างที่สำคัญระหว่างกัน ถั่วต้มซ้ำคือถั่วที่ต้มก่อนแล้วจึงทอด ในขณะที่ถั่วดำมักจะต้มอย่างเดียว ถั่วต้มมีเนื้อครีมมากกว่าและมีรสหวานกว่าถั่วดำ การหดตัวทำให้คุณผายลมหรือไม่? และ ทำไมฉันถึงแข็งตัวหลังการนวด?

ถั่วดำคืออะไร?

ถั่วดำเป็นถั่วชนิดหนึ่งที่ได้รับความนิยมอย่างมากในอาหารเม็กซิกัน เป็นถั่วชนิดหนึ่งที่มีสีเข้มและมีรสหวานเล็กน้อย ถั่วดำมักเสิร์ฟเป็นกับข้าวกับอาหารเม็กซิกัน แต่ยังสามารถใช้เป็นไส้สำหรับเบอร์ริโต ทาโก้ หรือเอนชิลาดาได้ด้วย นอกจากนี้ยังสามารถใช้เป็นฐานสำหรับซุปหรือสตูว์ได้

ความแตกต่างระหว่างถั่วรีฟรีดกับถั่วดำ

ความแตกต่างที่ใหญ่ที่สุดระหว่างถั่วรีฟรีดกับถั่วดำคือวิธีการเตรียม ถั่วต้มมักจะปรุงให้สุกแล้วบด ส่วนถั่วดำมักจะปรุงให้สุกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ถั่วต้มมักจะมีครีมมากกว่าและมีรสหวานกว่า ในขณะที่ถั่วดำจะมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย ถั่วบดมักจะมีไขมันและแคลอรี่สูง ในขณะที่ถั่วดำเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการ

การใช้ถั่วต้มและถั่วดำในการปรุงอาหาร

ถั่วต้มและถั่วดำสามารถนำมาใช้ในอาหารเม็กซิกันได้หลายประเภท ถั่วบดสามารถใช้เป็นกับข้าวกับอาหารเม็กซิกัน หรือใช้เป็นไส้สำหรับเบอร์ริโต ทาโก้ หรือเอนชิลาดา ถั่วดำสามารถใช้เป็นกับข้าวกับอาหารเม็กซิกันหรือใช้เป็นฐานสำหรับซุปหรือสตูว์ได้ ทั้งสองยังสามารถใช้เป็นท็อปปิ้งสำหรับสลัดหรือเป็นไส้เคซาดีญ่า

บทสรุป

ถั่วต้มและถั่วดำเป็นส่วนสำคัญของอาหารเม็กซิกัน ถั่วต้มมักจะมีครีมมากกว่าและมีรสหวานกว่า ในขณะที่ถั่วดำจะมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย ถั่วต้มและถั่วดำสามารถนำมาใช้ในอาหารเม็กซิกันได้หลายประเภท ทั้งสองสามารถใช้เป็นกับข้าวหรือเป็นไส้สำหรับเบอร์ริโต ทาโก้ หรือเอนชิลาดา นอกจากนี้ยังสามารถใช้เป็นฐานสำหรับซุปหรือสตูว์หรือเป็นท็อปปิ้งสำหรับสลัดหรือเคซาดีญ่า

คำถามที่พบบ่อย

• ถาม:ถั่วรีฟรีดคืออะไร?
  ตอบ:ถั่วบดเป็นอาหารเม็กซิกันจานพิเศษที่ทำจากถั่วต้มและบด มักทำจากถั่วปินโต แต่ยังมีถั่วรีฟรีดประเภทอื่นๆ ที่ทำจากถั่วดำ ถั่วแดง หรือแม้แต่ถั่วขาวอีกด้วย
• ถาม:ถั่วดำคืออะไร?
  ตอบ:ถั่วดำเป็นถั่วชนิดหนึ่งที่ได้รับความนิยมอย่างมากในอาหารเม็กซิกัน เป็นถั่วชนิดหนึ่งที่มีสีเข้มและมีรสหวานเล็กน้อย
• ถาม:ถั่วรีฟรีดกับถั่วดำแตกต่างกันอย่างไร?
  ตอบ:ความแตกต่างที่ใหญ่ที่สุดระหว่างถั่วรีฟรีดกับถั่วดำคือวิธีการเตรียม ถั่วต้มมักจะปรุงให้สุกแล้วบด ส่วนถั่วดำมักจะปรุงให้สุกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ถั่วบดมักจะมีไขมันและแคลอรี่สูง ในขณะที่ถั่วดำเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการ
• ถาม:สามารถใช้ถั่วรีฟรีดและถั่วดำในครัวได้อย่างไร
  ตอบ:ถั่วต้มและถั่วดำสามารถนำมาใช้ในอาหารเม็กซิกันได้หลายประเภท ถั่วบดสามารถใช้เป็นกับข้าวกับอาหารเม็กซิกัน หรือใช้เป็นไส้สำหรับเบอร์ริโต ทาโก้ หรือเอนชิลาดา ถั่วดำสามารถใช้เป็นกับข้าวกับอาหารเม็กซิกันหรือใช้เป็นฐานสำหรับซุปหรือสตูว์ได้ ทั้งสองยังสามารถใช้เป็นท็อปปิ้งสำหรับสลัดหรือเป็นไส้เคซาดีญ่า

ถั่วต้มและถั่วดำเป็นส่วนสำคัญของอาหารเม็กซิกัน หากคุณต้องการเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับความแตกต่างระหว่างทั้งสองและวิธีการใช้ในห้องครัวของคุณ โปรดอ่าน ที่นี่ หรือ ที่นี่ ไกลออกไป.